丁二酸學名為琥珀酸丁二酸，分子量為118．09丁二酸，無色結晶體丁二酸，味酸，可燃。有二種晶形，相對密度1.572(25/4℃)。溶解特性：1g溶于13 ml冷水、1 ml沸水、18.5 ml乙醇、6.3 ml甲醇、36 ml丙酮、20 ml甘油和11 ml乙醚，幾乎不溶于苯、二硫化碳、四氯化碳和石油醚。

 

 

琥珀酸（包括鹽類）可產生酸味、呈味，可用于豆醬、醬油、日本酒、調味料等。琥珀酸鈉具有貝類特殊滋味的白色結晶粉末丁二酸，在食品工業中用于調味劑、酸味劑、緩沖劑，用于火腿、香腸、水產品、調味液等。琥珀酸可以用做防腐劑,pH值調節劑,助溶劑;還可以用來合成解毒劑、利尿劑、鎮靜劑、止血藥、合成抗生素以及維生素A、維生素B等。作為離子螯和劑,丁二酸用于在電鍍行業防止金屬的溶蝕和點蝕;琥珀酸是一種良好的表面活性劑,是去垢劑、肥皂和破乳劑的組分;丁二酸可生產脫毛劑、牙膏、清洗劑、高效去皺美容酯。丁二酸還用于潤滑劑、添加劑、彈性體中。紡織品加工中可上漿防收縮,改進染色性。改進己內酰胺黏度與防火性等[3]。

 

主要用于制備丁二酸酐等五雜環化合物。

 

也用于制備醇酸樹脂（由丁二酸生產的醇酸樹脂具有良好的曲撓性、彈性和抗水性。）、油漆、染料（丁二酸的二苯基酯是染料的中間體丁二酸，與氨基蒽醌反應后生成蒽醌染料。）、食品調味劑（丁二酸還可作食品酸味劑用于酒、飼料、糖果等的調味。）、照相材料等。

醫藥工業中可用它生產磺胺藥、維生素A、維生素B等抗痙攣劑、松痰劑、利尿劑和止血藥物。作為化學試劑丁二酸，用作堿量法標準試劑、緩沖劑、氣相色譜對比樣品。還可用作潤滑劑和表面活性劑的原料。

 

用作有機合成的原料。用途:丁二酸已被美國FDA認定為GRAS(一般認為安全)，這使得它可以用于多種用途。它是三羧酸循環(TCA)的中間產物丁二酸，同時也是厭氧代謝的發酵產物之一丁二酸廣泛應用于醫藥、農藥、染料、香料、油漆、食品、塑料等行業丁二酸，也可以作為C4平臺化合物丁二酸，合成一些重要的化工產品如丁二醇、四氫呋喃、γ-丁內酯、n-甲基吡咯烷酮(NMD)、2-吡咯烷酮等。